パン

ホシノの天然酵母おこしが
ＨＢで丸々24時間かかるので、その間パンが焼けない。
パンのストックも酵母の起こしたやつも無くなってたので
久々にドライイーストを使った。
近所のスーパーにサフのイーストがあったんで買ってたのだった。
早速サフで焼いてみたら、わりかしいい感じ〜。
しばらくサフでいってみようかと思ったが、
やっぱり天然酵母のパンの方が味がある気がするので、
サフは時間が無い時に使おうと思う。
しかし、カメリアのイーストがちょこっとだけ余ってるの、
使い切る機会が無くなってきたなあ。

ホームベーカリーと言えば...

うちのHBはパン一斤焼けるタイプのやつなんだが
大人二人で食べるにはちょい大きい。
最初の頃は、「焼きたてはおいしいなー」と言っては二人で一斤食べきってたけど
実は、手でちぎって食べてたんよね。。
包丁で切っても全然切れへんし。へしゃげるし。
それで、小分けにするために、自分で成形して焼いてたけど、
毎回するのは結構な手間やし、と思っていた。。。

そこでパンスライサーを買うと良い事に、やっと気づいた！
１５００円やったら思ったより安いしってんで、アマゾンで購入。

さっき届いた〜。わーい。
これでパン焼き再開するでえ。

関係ないが、ナショナルのHBはミミがこんがり焼ける仕様らしい。
いつも、こんなに焼けんでいいのになーと思う。
早めに切り上げればいいのか？そうか。

パン焼いた

先日HBを購入して、HBで最後まで焼いて
らくちんだなーと思ってたけど
１次発酵後に成形してオーブンで焼くのも悪くないと思い
ちょっとやってみた。
自分の好みに焼けるんで、これはいい！と思ったが
タイマーが使えない〜。
夜に設定して朝１次発酵が出来てるのがいいのに、
朝早起きしてスイッチを押さないといけない。
おかげでプチ寝不足、先週これで風邪ひいてしまったのだった。

先日作ったのは、何かの手違いで、発酵不足で
膨らみが足りず、スコーンの様なパンが出来た。
中がみっちりしていて、これはこれで悪くないな、と思う。

HBの説明書に載ってるレシピ通りに食パンを作ると、
焼きたてはおいしいけど、味が薄い様な気がしたんで、
ついついミックスナッツやらチーズやらをぶち込んでしまう。
もっと色々なパンを焼きたくなるこの頃。